Katoavatko Vuohelan gluteenittomat jauhot kokonaan?

Alkuvuodesta gluteenittomien tuotteiden käyttäjät saattavat yllättyä. Vuohelan tuotteita ei enää löydykään jauhohyllystä, ja sen sijaan siellä näkyy olevan Fazerin gluteenittomia jauhoja. Mitä kummaa? Tämä muutos johtuu siitä, että Vuohelan Herkun perustaja myi Fazerille leipomo- ja myllyliiketoimintonsa sekä leipomokiinteistön Lahdessa. 

Vuohelan leipomotoiminta on alkanut vuonna 1989 maatalouden sivuelinkeinona. Sen perustaja Pirkko Hämäläinen sai aikanaan keliakia-diagnoosin, ja se vaikutti suuresti yritystoiminnan suunnan valintaan. Vähitellen vuosien myötä Vuohelan Herkusta on muodostunut tuttu ja turvallinen kotimainen Vuohelan gluteeniton tuoteperhe, jonka tarinaa Fazer nyt jatkaa. Molempien perheyritysten arvomaailmassa keskeisiä ovat korkealaatuiset tuotteet sekä kotimaisuus. 

Fazerin uusia gluteenittomia jauhoja onkin jo kyselty Pekurista useampaan otteeseen. Tämän hetkisten tietojen mukaan nämä tuotteet saadaan myyntiin helmikuun alkupuolella. Helmikuussa, noin kuun puolivälissä, myyntiin saadaan myös Fazerin uutuuskeksit, gluteeniton Pätkis-keksi ja gluteeniton Dumle-keksi. Pääsin tutustumaan kekseihin hieman etukäteen, ja miedon makunsa ja keksimäisen rakenteensa takia voisin hyvin ajatella tekeväni niistä esimerkiksi juustokakun gluteenittomille vieraille.

Vuohelan jauhoseospussit siis katoavat kauppojen hyllyiltä ja tilalle tulevat Fazerin gluteenittomat jauhoseokset sekä riisijauho ja tapiokatärkkelys. Pussien koot pienenevät noin puolella, paitsi lettujauhoseos on edelleen 150 gramman pussukka.

Täysin uusi tuote Fazerilla on gluteeniton kaura&auringonkukka leipäjauhoseos. Se on maidoton ja kananmunaton ja sopii sen takia myös tiukempaakin ruokavaliota noudattaville. Leivän valmistamista varten tarvitaan lisäksi vain hiivaa ja vettä.

Gluteeniton lettujauhoseos on maidoton ja kananmunaton. Pussin kyljessä on ohje munattomien lettujen leivontaan, mutta myös kananmunallisten lettujen tekemiseen. 

Fazerin gluteeniton karkea riisijauho on monikäyttöinen jauho. Sen avulla voi valmistaa vispi- ja mannapuuroa ja sitä voi käyttää myös leivontaan ja ruuanlaittoon. Gluteeniton pizzajauhoseos puolestaan sopii paitsi pizzoihin, myös vaikka suolaiseen leivontaan kuten piirakoihin. Makeaan leivontaan löytyy gluteeniton piirakkajauhoseos, jolla voi leipoa esimerkiksi marjapiirakkaa. 

Gluteeniton tapiokatärkkelys sopii suurustamiseen ja leivontaan. Sillä voi myös korvata kananmunan valmistamalla siitä tapiokahyytelöä. Kolmesta neljään ruokalusikkaa hyytelöä vastaa yhtä kananmunaa. Hyytelö valmistetaan sekoittamalla 1 dl tapiokatärkkelystä ja 5 dl vettä. Tätä keitetään noin kymmenisen minuuttia ja jäähdytetään. Valmiin hyytelön voi säilyttää jääkaapissa.

Olen ollut ruokakaupassa töissä jo yli 15 vuotta (miten äkkiä se aika menee!). Siinä ajassa valikoimat ovat kehittyneet valtavasti erikoisruokavalioiden osalta. Vaihtoehtoja löytyy paljon ja haastavinta onkin saada ne sillä tavalla esille, että erikoisruokavalion kanssa kamppaileva asiakas löytäisi tarvitsemansa tuotteet helposti. Pekurissa olemme koettaneet rakentaa gluteenittomien tuotteiden hyllyt asiakkaan tarpeet silmällä pitäen. Kuivaelintarvikkeissa on oma gluteeniton kokonaisuus, josta löytyvät gluteenittomat hiutaleet, keksit, jauhot ja pastat ja näkkärit. Pakasteissa on useampi gluteeniton hyllymoduuli ja ne sijaitsevat samalla seinällä gluteenittomien tuoreleipien ja -pullien kanssa.

Otamme mielellämme vastaan kehitysehdotuksia, kuinka haluaisitte, että auttaisimme teitä erikoisruokavalioiden suhteen. Asiakkaamme ovat myös todella merkittävässä asemassa valikoimamme kehittämisessä. Olemme saaneet huikeita tuotetoiveita, joita olemme pyrkineet aina toteuttamaan mahdollisuuksien mukaan. Iso kiitos niistä, on upeaa rakentaa kanssanne ydinkeskustan parasta ruokakauppaa!